Formation permanente Développement et Santé
Le diabète au Mali
Article rédigé en juillet 2009
Dans son traité sur une approche anthropologique du diabète à Bamako (Mali), Marion Héraud, en 2003, décrivait avec une grande précision les pratiques alimentaires de ce pays.
"Le Mali est un pays où la peur de la faim est encore une réalité.
Aussi, la présence de la nourriture est quasiment obsessionnelle, non
seulement dans le quotidien, notamment celui des femmes, mais aussi
dans tous les domaines de la vie sociale. Tous les éléments du "moment
repas", son organisation, sa place dans la famille, le rapport à la
nourriture, le plat unique et le récipient commun, la stigmatisation de
la gourmandise, sont autant de caractéristiques qui constituent des
règles de "savoir-manger".
